กระเทียมบด BQF
| คำอธิบาย | กระเทียมบด BQF ก้อนกระเทียมบดแช่แข็ง |
| มาตรฐาน | เกรดเอ |
| ขนาด | 20 กรัม/ชิ้น |
| การบรรจุ | - บรรจุจำนวนมาก: 20 ปอนด์, 40 ปอนด์, 10 กิโลกรัม, 20 กิโลกรัม/กล่อง - บรรจุภัณฑ์ขายปลีก: 1 ปอนด์, 8 ออนซ์, 16 ออนซ์, 500 กรัม, 1 กิโลกรัม/ถุง หรือบรรจุตามความต้องการของลูกค้า |
| ชีวิตตนเอง | 24 เดือนภายใต้อุณหภูมิ -18°C |
| ใบรับรอง | HACCP/ISO/FDA/BRC ฯลฯ |
กระเทียมแช่แข็งของ KD Healthy Food จะถูกแช่แข็งทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวจากฟาร์มของเราเองหรือฟาร์มที่ติดต่อ และควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชอย่างเข้มงวด ในกระบวนการแช่แข็ง โรงงานปฏิบัติตามระบบ HACCP อย่างเคร่งครัด มีการบันทึกขั้นตอนทั้งหมดและกระเทียมแช่แข็งทุกชุดสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปราศจากสารเติมแต่ง จึงรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่สดใหม่ กระเทียมแช่แข็งของเราประกอบด้วยกระเทียมแช่แข็งแบบ IQF กระเทียมหั่นเต๋าแช่แข็งแบบ IQF และกระเทียมบดแบบก้อนแช่แข็งแบบ IQF ลูกค้าสามารถเลือกกระเทียมแช่แข็งแบบที่ต้องการได้ตามการใช้งานที่แตกต่างกัน
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์กระเทียมหรือกระเทียมมีมากขึ้นเรื่อยๆ ในชีวิตประจำวันของผู้คน เนื่องจากกระเทียมมีสารสำคัญสองชนิดที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่ อัลลิอินและเอนไซม์กระเทียม อัลลิอินและเอนไซม์กระเทียมจะแยกกันอยู่ในเซลล์ของกระเทียมสด เมื่อบดกระเทียมแล้ว เอนไซม์ทั้งสองจะผสมกันจนกลายเป็นของเหลวใสไม่มีสีที่เรียกว่า การ์ลิลิน อัลลิซินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ อัลลิซินจะทำปฏิกิริยากับซิสทีนของแบคทีเรียจนเกิดเป็นตะกอนผลึก ทำลายหมู่ SH ในกรดอะมิโนกำมะถันที่จำเป็นต่อแบคทีเรีย ทำให้กระบวนการเมแทบอลิซึมของแบคทีเรียผิดปกติ ทำให้ไม่สามารถขยายพันธุ์และเจริญเติบโตได้
อย่างไรก็ตาม อัลลิซินจะหมดฤทธิ์อย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นกระเทียมจึงเหมาะสำหรับอาหารดิบ กระเทียมไม่เพียงแต่กลัวความร้อนเท่านั้น แต่ยังเค็มอีกด้วย และจะหมดฤทธิ์เมื่อถูกเค็ม ดังนั้น หากต้องการประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด ควรบดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกันแทนที่จะใช้มีดหั่นกระเทียมสับละเอียด และควรแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้อัลลิซินและเอนไซม์กระเทียมรวมตัวในอากาศจนเกิดเป็นอัลลิซิน แล้วจึงรับประทาน
