แครอทหั่นเต๋า IQF
| คำอธิบาย | แครอทหั่นเต๋า IQF |
| พิมพ์ | แช่แข็ง IQF |
| ขนาด | ลูกเต๋า: 5*5มม., 8*8มม., 10*10มม., 20*20มม. หรือตัดตามความต้องการของลูกค้า |
| มาตรฐาน | เกรดเอ |
| ชีวิตตนเอง | 24 เดือนภายใต้อุณหภูมิ -18°C |
| การบรรจุ | กล่องขนาดใหญ่ 1×10 กก., 20 ปอนด์×1 กล่อง, 1 ปอนด์×12 กล่อง หรือบรรจุภัณฑ์ขายปลีกอื่นๆ |
| ใบรับรอง | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ฯลฯ |
แครอทเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังมีไขมัน โปรตีน และโซเดียมต่ำ แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอและมีสารอาหารอื่นๆ มากมาย เช่น วิตามินเค โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโฟเลต นอกจากนี้ แครอทยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระคือสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารจากพืช ช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรและอาจทำให้เซลล์เสียหายได้หากมีการสะสมมากเกินไปในร่างกาย อนุมูลอิสระเกิดจากกระบวนการทางธรรมชาติและแรงกดดันจากสิ่งแวดล้อม ร่างกายสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้หลายชนิดตามธรรมชาติ แต่สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสามารถช่วยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณอนุมูลอิสระสูง
แคโรทีนในแครอทเป็นแหล่งวิตามินเอหลัก วิตามินเอช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย และปกป้องเนื้อเยื่อบุผิว ระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินปัสสาวะ และเซลล์เยื่อบุผิวอื่นๆ การขาดวิตามินเอจะทำให้เกิดภาวะเยื่อบุตาแห้ง ตาบอดกลางคืน ต้อกระจก ฯลฯ รวมถึงกล้ามเนื้อและอวัยวะภายในฝ่อ อวัยวะเพศเสื่อม และโรคอื่นๆ สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย ปริมาณวิตามินเอที่บริโภคต่อวันสูงถึง 2,200 หน่วยสากล เพื่อรักษากิจกรรมในชีวิตประจำวันให้ดำเนินไปตามปกติ วิตามินเอมีบทบาทในการป้องกันโรคมะเร็ง ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการที่แคโรทีนสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ในร่างกาย
