IQF แครอทหั่นเต๋า
| คำอธิบาย | IQF แครอทหั่นเต๋า |
| พิมพ์ | แช่แข็ง, IQF |
| ขนาด | ลูกเต๋า: 5*5 มม., 8*8 มม., 10*10 มม., 20*20 มม. หรือตัดตามความต้องการของลูกค้า |
| มาตรฐาน | เกรดเอ |
| ชีวิตตนเอง | 24 เดือนภายใต้ -18°C |
| การบรรจุ | กล่องขนาด 1 × 10 กก., กล่อง 20 ปอนด์ × 1, กล่อง 1 ปอนด์ × 12 หรือบรรจุภัณฑ์ขายปลีกอื่นๆ |
| ใบรับรอง | HACCP/ISO/โคเชอร์/FDA/BRC ฯลฯ |
แครอทเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีไขมัน โปรตีน และโซเดียมต่ำ แครอทมีวิตามินเอสูงและมีสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่ดี เช่น วิตามินเค โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโฟเลต แครอทยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารจากพืช ช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจทำให้เซลล์เสียหายได้หากมีการสะสมในร่างกายมากเกินไป อนุมูลอิสระเป็นผลมาจากกระบวนการทางธรรมชาติและความกดดันด้านสิ่งแวดล้อม ร่างกายสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้หลายชนิดตามธรรมชาติ แต่สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสามารถช่วยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณสารออกซิแดนท์สูง
แคโรทีนในแครอทเป็นแหล่งหลักของวิตามินเอ และวิตามินเอสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย และปกป้องเนื้อเยื่อผิวหนัง ทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินปัสสาวะ และเซลล์เยื่อบุผิวอื่นๆ การขาดวิตามินเอจะทำให้เยื่อบุตาแดง ตาบอดกลางคืน ต้อกระจก ฯลฯ รวมถึงกล้ามเนื้อและอวัยวะภายในลีบ อวัยวะเพศเสื่อม และโรคอื่นๆ สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย ปริมาณวิตามินเอที่รับประทานต่อวันจะสูงถึง 2,200 หน่วยสากล เพื่อรักษากิจกรรมในชีวิตตามปกติ มีหน้าที่ป้องกันมะเร็ง ซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากการที่แคโรทีนสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์ได้
