บร็อคโคลี่ IQF

บร็อคโคลี่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและป้องกันมะเร็ง เมื่อพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของบร็อคโคลี่แล้ว บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งสามารถป้องกันปฏิกิริยาก่อมะเร็งของไนไตรต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยแคโรทีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์มะเร็ง คุณค่าทางโภชนาการของบร็อคโคลี่ยังสามารถฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารและป้องกันการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้อีกด้วย
บร็อคโคลีเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้
ร่างกายสร้างโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระในระหว่างกระบวนการทางธรรมชาติ เช่น การเผาผลาญ และความเครียดจากสิ่งแวดล้อมก็ทำให้โมเลกุลเหล่านี้เพิ่มขึ้น อนุมูลอิสระหรืออนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาต่อออกซิเจนนั้นเป็นพิษเมื่อได้รับในปริมาณมาก อนุมูลอิสระสามารถทำให้เซลล์เสียหายได้ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคมะเร็งและโรคอื่นๆ
ส่วนด้านล่างนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะของบร็อคโคลี่โดยละเอียดเพิ่มเติม