หน่อไม้ฝรั่งขาว IQF ทั้งลูก

หน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นผักยอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในอาหารหลากหลายชนิดทั่วโลก โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวล หอมหวานเล็กน้อย และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน หน่อไม้ฝรั่งขาวแบบ IQF จะถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำมากภายในไม่กี่นาทีหลังเก็บเกี่ยว ซึ่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้

กระบวนการ IQF คือการนำหน่อไม้ฝรั่งขาวไปวางบนสายพานลำเลียงและนำไปแช่ในไนโตรเจนเหลวหรือคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กที่ไม่ทำลายผนังเซลล์ของผัก ช่วยให้คงรูปทรง สี และเนื้อสัมผัสดั้งเดิมไว้ได้หลังจากละลายน้ำแข็ง กระบวนการนี้ยังช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งขาว ทำให้มั่นใจได้ว่ายังคงรักษาวิตามินซีและโพแทสเซียมไว้ได้

ข้อดีอย่างหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งขาว IQF คือความสะดวกสบาย สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสีย จึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งสด หน่อไม้ฝรั่งขาว IQF มีจำหน่ายทั้งแบบหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นแว่น และหั่นเต๋า ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงงานในครัว