ผักชีฝรั่งหั่นเต๋า IQF

1. ขึ้นฉ่ายเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
ขึ้นฉ่ายมีวิตามินซี เบตาแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ แต่ในต้นเดียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกอย่างน้อย 12 ชนิด นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งไฟโตนิวเทรียนต์อันยอดเยี่ยม ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดการอักเสบในระบบย่อยอาหาร เซลล์ หลอดเลือด และอวัยวะต่างๆ ได้
2.ขึ้นฉ่ายช่วยลดการอักเสบ
ขึ้นฉ่ายและเมล็ดขึ้นฉ่ายมีสารต้านการอักเสบประมาณ 25 ชนิดที่ช่วยปกป้องการอักเสบในร่างกายได้
3.ขึ้นฉ่ายช่วยในการย่อยอาหาร
แม้ว่าสารอาหารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบจะช่วยปกป้องระบบย่อยอาหารทั้งหมด แต่ขึ้นฉ่ายก็อาจมีประโยชน์พิเศษต่อกระเพาะอาหารได้เช่นกัน
นอกจากนี้ ยังมีปริมาณน้ำในต้นคื่นช่ายสูงถึงเกือบ 95 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำในปริมาณมาก ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงและทำให้ขับถ่ายเป็นปกติ ต้นคื่นช่าย 1 ถ้วยมีไฟเบอร์ 5 กรัม
4. ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ
คุณจะได้รับวิตามิน A, K และ C รวมถึงแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและโฟเลต เมื่อรับประทานขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังมีปริมาณโซเดียมต่ำ และยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าขึ้นฉ่ายจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างช้าๆ และคงที่
5. ขึ้นฉ่ายมีฤทธิ์เป็นด่าง
ด้วยแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และโซเดียม ขึ้นฉ่ายจึงมีฤทธิ์เป็นกลางต่ออาหารที่มีกรดได้ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าแร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายที่สำคัญ