แครอทหั่นเต๋าแช่แข็งแบบ IQF
| คำอธิบาย | แครอทหั่นเต๋าแช่แข็งแบบ IQF |
| พิมพ์ | แช่แข็ง, ไอคิวเอฟ |
| ขนาด | ลูกเต๋า: 5*5 มม., 8*8 มม., 10*10 มม., 20*20 มม. หรือตัดตามความต้องการของลูกค้า |
| มาตรฐาน | เกรดเอ |
| ชีวิตตนเอง | เก็บรักษาได้ 24 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส |
| การบรรจุหีบห่อ | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ เช่น กล่อง 10 กก., กล่อง 20 ปอนด์, กล่อง 12 ปอนด์ หรือบรรจุภัณฑ์ขายปลีกอื่นๆ |
| ใบรับรอง | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC เป็นต้น |
แครอทเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็มีไขมัน โปรตีน และโซเดียมต่ำ แครอทมีวิตามินเอสูง และมีสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม เช่น วิตามินเค โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโฟเลต นอกจากนี้ แครอทยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่พบในอาหารจากพืช ช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่อาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์หากสะสมในร่างกายมากเกินไป อนุมูลอิสระเกิดขึ้นจากกระบวนการทางธรรมชาติและแรงกดดันจากสิ่งแวดล้อม ร่างกายสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้เองตามธรรมชาติ แต่สารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารสามารถช่วยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณอนุมูลอิสระสูง
แคโรทีนในแครอทเป็นแหล่งวิตามินเอหลัก และวิตามินเอสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย และปกป้องเนื้อเยื่อผิวหนัง ทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร ระบบทางเดินปัสสาวะ และเซลล์เยื่อบุผิวอื่นๆ การขาดวิตามินเอจะทำให้เกิดภาวะตาแห้ง ตาบอดกลางคืน ต้อกระจก ฯลฯ รวมถึงการฝ่อของกล้ามเนื้อและอวัยวะภายใน ความเสื่อมของอวัยวะเพศ และโรคอื่นๆ สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย ปริมาณวิตามินเอที่ควรได้รับต่อวันคือ 2200 หน่วยสากล เพื่อรักษาระดับกิจกรรมในชีวิตประจำวันให้เป็นปกติ แคโรทีนมีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการที่ร่างกายมนุษย์สามารถเปลี่ยนแคโรทีนเป็นวิตามินเอได้
