ผักโขมสับ IQF
| คำอธิบาย | ผักโขมสับ IQF |
| รูปร่าง | รูปทรงพิเศษ |
| ขนาด | ผักโขมสับ IQF: 10*10 มม. ผักโขมหั่น IQF: 1-2ซม., 2-4ซม., 3-5ซม., 5-7ซม. เป็นต้น |
| มาตรฐาน | ผักโขมธรรมชาติบริสุทธิ์ ไร้สิ่งเจือปน รูปทรงผสาน |
| ชีวิตตนเอง | 24 เดือนภายใต้อุณหภูมิ -18°C |
| การบรรจุ | 500 กรัม * 20 ถุง/กล่อง, 1 กิโลกรัม * 10 ถุง/กล่อง, 10 กิโลกรัม * 1 ถุง/กล่อง 2 ปอนด์ * 12 ถุง/กล่อง, 5 ปอนด์ * 6/กล่อง, 20 ปอนด์ * 1/กล่อง, 30 ปอนด์ * 1/กล่อง, 40 ปอนด์ * 1/กล่อง หรือตามความต้องการของลูกค้า |
| ใบรับรอง | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ฯลฯ |
หลายคนคิดว่าผักโขมแช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพ จึงคิดว่าผักโขมแช่แข็งไม่สดและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับผักโขมดิบทั่วไป แต่ผลการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าคุณค่าทางโภชนาการของผักโขมแช่แข็งนั้นสูงกว่าผักโขมดิบทั่วไป ทันทีที่เก็บเกี่ยวผักและผลไม้ สารอาหารจะค่อยๆ สลายตัว และเมื่อผักผลไม้ส่วนใหญ่ออกสู่ตลาด พวกมันก็จะไม่สดเหมือนตอนเก็บใหม่ๆ
การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ในสหราชอาณาจักรยืนยันว่าผักโขมเป็นแหล่งลูทีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ซึ่งมีประสิทธิภาพมากในการป้องกัน "โรคจอประสาทตาเสื่อม" ที่เกิดจากการเสื่อมสภาพของดวงตาตามวัย
ผักโขมนิ่มและย่อยง่ายหลังปรุงสุก เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ คนหนุ่มสาว คนป่วย และผู้ที่อ่อนแอ คนทำงานคอมพิวเตอร์และคนรักความงามควรรับประทานผักโขมด้วย ผู้ป่วยโรคเบาหวาน (โดยเฉพาะเบาหวานชนิดที่ 2) มักรับประทานผักโขมเพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ในขณะเดียวกัน ผักโขมยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ท้องผูก โรคโลหิตจาง โรคลักปิดลักเปิด ผู้ที่มีผิวหยาบกร้าน และโรคภูมิแพ้ แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตอักเสบและนิ่วในไต ผักโขมมีกรดออกซาลิกสูง จึงไม่ควรรับประทานมากเกินไปในแต่ละครั้ง นอกจากนี้ ผู้ที่มีภาวะม้ามบกพร่องและอุจจาระเหลวไม่ควรรับประทานมากเกินไป
ในขณะเดียวกัน ผักใบเขียวก็เป็นแหล่งวิตามินบี 2 และเบต้าแคโรทีนที่ดีเช่นกัน เมื่อได้รับวิตามินบี 2 เพียงพอ ดวงตาจะไม่แดงก่ำได้ง่าย ในขณะที่เบต้าแคโรทีนสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายเพื่อป้องกัน "โรคตาแห้ง" และโรคอื่นๆ
กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผักแช่แข็งอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักสดที่ขนส่งมาในระยะทางไกล
