หน่อไม้ฝรั่งเขียว IQF ส่วนปลายและส่วนตัด
| คำอธิบาย | หน่อไม้ฝรั่งเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาด IQF |
| พิมพ์ | แช่แข็ง IQF |
| ขนาด | เคล็ดลับและการตัด: เส้นผ่านศูนย์กลาง: 6-10 มม., 10-16 มม., 6-12 มม. ความยาว: 2-3ซม., 2.5-3.5ซม., 2-4ซม., 3-5ซม. หรือตัดตามความต้องการของลูกค้า. |
| มาตรฐาน | เกรดเอ |
| ชีวิตตนเอง | 24เดือนภายใต้อุณหภูมิ -18°C |
| การบรรจุ | กล่องขนาดใหญ่ 1×10 กก., 20 ปอนด์×1 กล่อง, 1 ปอนด์×12 กล่อง, หรือบรรจุภัณฑ์ขายปลีกอื่นๆ |
| ใบรับรอง | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ฯลฯ |
หน่อไม้ฝรั่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Asparagus officinalis เป็นพืชดอกที่อยู่ในวงศ์เดียวกับลิลลี่ รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นดินเล็กน้อยของผักชนิดนี้เป็นเพียงหนึ่งในหลายๆ เหตุผลที่ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ และอาจมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและขับปัสสาวะ นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังมีแคลอรี่ต่ำและมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพที่ดี
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักยอดนิยมที่มีหลายสี เช่น สีเขียว สีขาว และสีม่วง แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะพบเห็นได้ทั่วไป แต่คุณอาจเคยเห็นหรือเคยกินหน่อไม้ฝรั่งสีม่วงหรือสีขาวเช่นกัน หน่อไม้ฝรั่งสีม่วงมีรสหวานกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งสีขาวมีรสชาติที่อ่อนกว่าและละเอียดอ่อนกว่า
หน่อไม้ฝรั่งสีขาวปลูกโดยแช่อยู่ในดินโดยไม่ได้รับแสงแดด จึงทำให้มีสีขาว ผู้คนทั่วโลกใช้หน่อไม้ฝรั่งในอาหารต่างๆ รวมทั้งฟริตตาต้า พาสต้า และผัดผัก
หน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำมาก โดยมีประมาณ 20 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ห้ายอด) ไม่มีไขมัน และมีโซเดียมต่ำ
หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินเคและโฟเลต (วิตามินบี 9) สูง จึงถือเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน ลอร่า ฟลอเรส นักโภชนาการจากซานดิเอโกกล่าวว่า "หน่อไม้ฝรั่งมีสารอาหารต้านการอักเสบสูง" นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังมีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี เบตาแคโรทีน วิตามินอี และแร่ธาตุสังกะสี แมงกานีส และซีลีเนียมอีกด้วย
หน่อไม้ฝรั่งมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้มากกว่า 1 กรัมต่อถ้วย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และกรดอะมิโนแอสพาราจีนยังช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย สุดท้าย หน่อไม้ฝรั่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยมและมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ต่อต้านวัย ป้องกันนิ่วในไต เป็นต้น
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งควรนำมารับประทานในอาหารทุกชนิด หน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารสูง หน่อไม้ฝรั่งมีไฟเบอร์ โฟเลต และวิตามินเอ ซี และเค นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอีกด้วย การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งยังอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดน้ำหนัก ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ผลลัพธ์การตั้งครรภ์ที่ดี และลดความดันโลหิต
นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังเป็นวัตถุดิบที่ราคาถูกและเตรียมง่าย ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้หลากหลายและมีรสชาติดีเยี่ยม ดังนั้น คุณควรเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในอาหารของคุณเพื่อรับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย
