เซเลอรี่หั่นเต๋าแช่แข็งแบบ IQF

1. ขึ้นฉ่ายเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
ขึ้นฉ่ายมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ แต่ในก้านเดียวกลับมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างน้อย 12 ชนิด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร เซลล์ หลอดเลือด และอวัยวะต่างๆ
2. ขึ้นฉ่ายช่วยลดการอักเสบ
ขึ้นฉ่ายและเมล็ดขึ้นฉ่ายมีสารต้านการอักเสบประมาณ 25 ชนิด ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการอักเสบในร่างกายได้
3. ขึ้นฉ่ายช่วยในการย่อยอาหาร
แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบในขึ้นฉ่ายจะช่วยปกป้องระบบทางเดินอาหารทั้งหมด แต่ขึ้นฉ่ายอาจมีประโยชน์เป็นพิเศษต่อกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังมีปริมาณน้ำสูงเกือบ 95 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้งมีใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำในปริมาณมาก ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงและช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วยมีใยอาหาร 5 กรัม
4. ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และมีดัชนีไกลเซมิกต่ำ
เมื่อคุณรับประทานขึ้นฉ่าย คุณจะได้รับวิตามินเอ เค และซี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียมและโฟเลต นอกจากนี้ยังมีโซเดียมต่ำ และมีค่าดัชนีไกลเซมิกต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะค่อยๆ ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างสม่ำเสมอ
5. ขึ้นฉ่ายมีฤทธิ์เป็นด่าง
เซเลอรี่มีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และโซเดียม ซึ่งสามารถช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของอาหารได้ นอกจากนี้ แร่ธาตุเหล่านี้ยังจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอีกด้วย